Mother Cake στο δίσκο

1. Παίρνουμε στο σύρμα μας το αυγό και τη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι. Περίπου 6-7 λεπτά. χτυπάμε με ένα σύρμα.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και το λάδι και χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τη βανίλια.
4. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ στο ταψί πυρέξ που αλείψαμε και αλευρώσαμε με στερεό λάδι.
6. Ας χτυπήσουμε ελαφρά τον πάγκο 1-2 φορές και ας βγουν οι φυσαλίδες αέρα.
7. 10 λεπτά εκ των προτέρων. Τα πρώτα 30 λεπτά στο φούρνο τα ζεστάναμε στους 175 βαθμούς. Ας το ψήσουμε χωρίς να το ανοίξουμε.
   Υ.Γ Η αγαπημένη μου μάνα ανακάτευε το κέικ με ξύλινη κουτάλα και μετά με συρμάτινο σύρμα. Τότε δεν υπήρχε μίξερ. Ήθελα να είναι σαν της μητέρας μου και δεν χρησιμοποίησα μίξερ. Ήταν πολύ ωραία. Σε όλους άρεσε. Χρησιμοποίησα ελαιόλαδο αντί για λάδι.
   Εάν θέλετε να έχετε καλά αποτελέσματα ενώ φτιάχνετε ένα κέικ, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα υλικά και να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν.
   Να χτυπάτε πάντα προς την ίδια κατεύθυνση ενώ χτυπάτε.
   Όσο περισσότερο χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη, τόσο το καλύτερο.
   Το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει επίσης να κοσκινιστεί.
   Αν θέλετε να φτιάξετε το κέικ σας με κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα όπως σταφύλια και σύκα, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι για να μην βυθιστεί στον πάτο.
   Κάνετε τη συνοχή της ζύμης του κέικ λίγο πιο πηχτή από το συνηθισμένο.
   Καλή όρεξη :))

Συνταγή Mother Cake με φωτογραφία στο δίσκο