Ψητό κρέας (Squishy in the Mouth)

Εδώ είναι η συνταγή για ψήσιμο που λιώνει στο στόμα, σαν λουκούμι ❣️ Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα είτε με μοσχάρι είτε με αρνί, ας περάσουμε στη συνταγή:

1. Για το ψήσιμο, πρώτα ετοιμάζεται η κατσαρόλα και τοποθετείται στη φωτιά. (Χρησιμοποιούσα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη.)
2. Αφού ζεσταθεί η κατσαρόλα, προστίθεται λαρδί ή λίπος της ουράς και αναμένεται να λιώσει. Ο λόγος που χρησιμοποιούμε αυτά τα λάδια είναι ότι επηρεάζουν πολύ την τρυφερότητα του κρέατος ❣️
3. Αφού λιώσει λίγο το λαρδί στην κατσαρόλα, μπορεί να ληφθεί με τη βοήθεια σουρωτηρίου αν θέλετε, δεν το πήρα.
4. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρέας προστίθεται στο ζεστό λίπος και ανακατεύεται.
5. Αφού περιμένουμε να ποτιστεί το κρέας σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά στη χαμηλότερη φωτιά.
6. Όταν το κρέας στραγγίσει τελείως και ψηθεί, το γυρίζουμε σε λίγο λάδι.
7. Σε αυτό το στάδιο, τα μπαχαρικά και το αλάτι που περίσσεψαν προστίθενται και σερβίρονται ζεστά. Καλή όρεξη☺️

Ψητό κρέας (Squishy in the Mouth) Συνταγή με φωτογραφία