Ψητά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ πατάτας με γάλα

Γεια σας φίλοι, έφτιαξα σκέτες ψητά κεφτεδάκια και πολύ νόστιμο πουρέ.
Αφού είναι η μηχανή μου, τον κιμά τον έφτιαξα με όλα τα υλικά του κεφτέ, θα σας γράψω συνταγή, αλλά τρίβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια στο κιμά που αγοράσαμε, βάζουμε τους κρόκους των αυγών μας στους κεφτέδες, αφήνουμε τα ασπράδια έξω, θα τα χρησιμοποιήσουμε έξω γιατί και προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά. . Το ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει, παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας στον πάγκο και το κάνουμε μπαστούνι, αλείφουμε τις άκρες, κάτω και πάνω με το ασπράδι που έχουμε χωρίσει καλά, το βάζουμε σε λαδόκολλα, ψήνουμε στο φούρνο 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά ελεγχόμενα, αυτή η ρύθμιση ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο.
Σημείωση: Ταΐζουμε το ασπράδι πολύ καλά παντού πάνω από τα κεφτεδάκια, τα σκεπάζουμε για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια μας όσο ψήνονται.

Στον πουρέ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις χωρίζουμε στα δύο και τρεις τυχαία στη μέση και προσθέτουμε νερό να τις σκεπάζει, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να βράσει.
Βγάζετε τις βραστές πατάτες από το νερό ή τις πολτοποιείτε με έναν πουρέ αν έχει μείνει λίγο νερό και προσθέτετε το γάλα και το βούτυρο ξανά στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, το ανακατεύετε με ένα σύρμα και προσθέτετε το αλάτι, μπορείτε να ρυθμίσετε τη σύσταση. προαιρετικά.
Σημείωση: Μπορείτε να τρίψετε μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι για να δώσετε ωραίο και ευχάριστο άρωμα.

Για τη σάλτσα ντομάτας?
Όλα τα υλικά μπαίνουν στην κατσαρόλα και ψήνονται μέχρι να βράσουν. Αν δεν απλωθεί η σάλτσα σας στο πιάτο που θα σερβίρετε, μπορείτε να τη δέσετε με άμυλο αν θέλετε να μείνει σαν στρώση στους κεφτέδες.

Καλή όρεξη.

Ψητά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ πατάτας με γάλα Συνταγή με φωτογραφία