Τούρτα καμηλοπάρδαλη

1. Ας πάρουμε δύο ξεχωριστά δοχεία. Βάζουμε τα ασπράδια από 5 αβγά σε ένα μπολ και τους κρόκους από πέντε αυγά στο άλλο μπολ.
2. Για το λευκό μέρος? Παίρνουμε το μπολ με τα ασπράδια, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε καλά.
3. Όταν αφρίσει καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, τα προσθέτουμε και τα χτυπάμε στην άκρη.
4. Για το κίτρινο μέρος? Προσθέστε τη ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε καλά μέχρι να ανακατευτούν καλά.
5. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και τον κουρκουμά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το προσθέτουμε και το χτυπάμε να είναι έτοιμο.
6. Ρίχνουμε το μισό από το κίτρινο μέρος στη φόρμα του κέικ που λαδώνουμε. Ας του ρίξουμε κακάο για να τα σκεπάσει όλα.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό από το άσπρο μείγμα και πασπαλίζουμε ξανά κακάο ώστε να τα σκεπάσει όλα.
8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κίτρινο μείγμα. Ας απλώσουμε το κακάο παντού χωρίς να το χαλάσουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω κακάο.
9. Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο λευκό μείγμα. Κακάο δεν πασπαλίζεται από πάνω.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά. Ας μην ανοίξουμε το φούρνο τα πρώτα 40 λεπτά, να φουσκώσει καλά.
11. Ας το ελέγξουμε με μια οδοντογλυφίδα μετά από 45 λεπτά και το βγάζουμε όταν είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί ανάλογα με την κατάσταση ψησίματος. Το κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. ????

Συνταγή κέικ καμηλοπάρδαλης με φωτογραφία