Τηγανίτα

ΦΤΙΑΞΗ ΤΗΣ ΤΟΥΡΤΑΣ: Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε το κέικ μας. Πάρτε τα ασπράδια σε ένα μπολ. Το χτυπάμε με ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι μέχρι να μοιάζει με χιόνι. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά τον κρόκο του αυγού και την κρυσταλλική ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο αλεύρι το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη σόδα και το προσθέτουμε λίγο λίγο και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά να πάρουμε μια ρευστή ζύμη. Το αδειάζουμε στο ταψί μας, το οποίο προηγουμένως αλείφουμε με μαργαρίνη. Σκεπάζουμε τον μεγαλύτερο θάλαμο της σόμπας μας με 2 στρώσεις αλουμινόχαρτο. Σκεπάζετε το τηγάνι με κατάλληλο καπάκι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Το σβήνουμε μετά το τεστ της οδοντογλυφίδας.
Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει.
ΦΤΙΑΞΗ ΤΗΣ ΣΑΛΤΣΑΣ:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας. Αφού ψηθεί το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το ανακατεύουμε με μίξερ για 2 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε το κέικ μας στα δύο με τη βοήθεια ενός κορδονιού. Βάζουμε τη μισή σάλτσα μας στο ένα μισό κέικ που έχουμε χωρίσει και βάζουμε την άλλη μισή και κλείνουμε. Απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα για να το καλύψει όλο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το φουντούκι είναι πολύ καλό, το προτείνω 🙂

Συνταγή Pan Cake με φωτογραφία