Σουλτάν Κεμπάπ

Το σουλτάν κεμπάπ είναι ένα από τα μενού που φτιάχνω όταν είμαι στα χαμηλότερα επίπεδα. Μπορείτε ακόμη να το ετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ και να το βάλετε στο ψυγείο, απλά πρέπει να το ψήσετε την επόμενη μέρα. Ας περάσουμε στην κατασκευή

1. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τη ζύμη ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
2. Αρχικά κρατάω το κρέας σε κύβους που ετοίμασα βράζοντάς το στην άκρη.
3. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε μέσα το κρέας, προσθέτουμε τον αρακά, τα καρότα, τις πατάτες και το γυρίζουμε λίγο.
4. Στη συνέχεια, αφού ανοίξουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε ένα μικρό μπολ, τον προσθέτουμε στο μείγμα του κρέατος και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τον γυρίζουμε λίγο.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και την τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ ώστε να βγουν οι άκρες.
6. Για να μην είναι λεπτή η μέση του λάκκου, το σκίζω από την προεξέχουσα άκρη και το τοποθετώ στη μέση.
7. Βάζουμε το εσωτερικό που ετοιμάσαμε με ένα κουτάλι και κλείνουμε τις άκρες πάνω του.
8. Ας το ταξινομήσουμε γυρίζοντάς το ανάποδα στο ταψί που έχουμε λαδώσει.
9. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας και περιχύνουμε τα γλυκά.
10. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
11. Τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τσένταρ 5 λεπτά πριν φύγουμε από το φούρνο και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο.
12. Καλή όρεξη

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία