Περιτύλιγμα λάχανου

Αρχικά χωρίζονται και πλένονται τα λάχανα και μετά βράζονται για λίγο στο μάτι της κουζίνας. Στραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε στην άκρη. Για το εσωτερικό υλικό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πράσινη πιπεριά, τον μαϊντανό και 1 ντομάτα (τις άλλες 2 ντομάτες και 2 μελιτζάνες θα κουκουλώσουν και θα γεμίσουμε με τη γέμιση) και ανακατεύουμε. Όλα τα άλλα συστατικά (εκτός από το σουμάκ) αναμειγνύονται και ετοιμάζεται το εσωτερικό υλικό. 1 ποτήρι σουμάκ βράζεται σε 2 ποτήρια νερό και το νερό φιλτράρεται και περιμένει. Και τα λάχανα που βράσαμε γεμίζουν ελαφρώς με τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει, τυλίξει, και τοποθετήσει στην κατσαρόλα. Ντομάτες και μελιτζάνες που χαράξαμε γεμίζουμε με τον ίδιο τρόπο και το στόμα τους κλείνει. Αφού τελειώσει η διαδικασία προσθέτουμε το βρασμένο νερό στο φαγητό που ετοιμάσαμε και στην κατσαρόλα το σουμάκ που βράσαμε σε 2 ποτήρια νερό πριν. Αφήνεται να ψηθεί πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά αφού βράσει. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία