Μελιτζάνα Beyti Kebab σε ένα σουβλάκι σκουπιδιών
Πώς να φτιάξετε Beyti Kebab με μελιτζάνα σε σουβλάκια σκουπιδιών;
Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή μου για το λαχταριστό μπεϊτί που τρώμε στα εστιατόρια. Έψησα διαφορετικά τις μελιτζάνες και τις πρόσθεσα. Ελπίζω να δοκιμάσετε και να σας αρέσει. Έχει καταπληκτική γεύση. Είναι μια συνταγή που θα απολαύσουν ακόμα και όσοι δεν τους αρέσει η μελιτζάνα. Σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.
Κόβουμε τη μελιτζάνα σε 5-6 μέρη. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ας αλείψουμε ελαφρά με ένα τυχαίο πινέλο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βάζουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και ζυμώνουμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Διπλασιάζουμε τη ζύμη. Ας λαδώνουμε ελαφρά με ένα πινέλο από το μείγμα λαδιών. Αρχικά, βάλουμε στη σειρά τις φέτες μελιτζάνας. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε πάχος αντίχειρα και τα τακτοποιούμε πάνω του. Το διπλώνουμε από τα πλαϊνά και μπροστά και το τυλίγουμε (κόβω τη ζύμη στη μέση για να τυλιχτεί άνετα). Ας το κόψουμε δύο δάχτυλα πλάτη. Ας το στρώνουμε στο πλάι και το κορδόνι σε 5 σουβλάκια σκουπιδιών. Πάω στο χρέος μου. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Γυρίζουμε τον τρίφτη του σκόρδου και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε το νερό και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στην πηγή και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Ας ρίξουμε την καυτερή σάλτσα στα ζεστά ζευγάρια που βγαίνουν από τον φούρνο. Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι, αν θέλουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζάνας Beyti Kebab σε Σουβλάκι σκουπιδιών με φωτογραφία
