Κοτόπουλο τηγανίτα

Πρώτα απ ‘όλα, χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το νερό, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ για να έχουμε μια σύσταση κέικ. Αφού πάρω τη συνοχή, ρίχνω λίγο λάδι στο τηγάνι για να μην κολλήσει. Με τη βοήθεια της κουτάλας φτιάχνω τηγανίτες μεσαίου μεγέθους. Αφού φτιάξω τις τηγανίτες μου, προχωράω στην προετοιμασία της γέμισης. Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Επίσης, ψιλοκόβω τα στήθη κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Βάζω λίγο λάδι και λίγο βούτυρο να γλυκάνει το τηγάνι και αρχίζω να τσιγαρίζω τα κρεμμύδια μου. Μετά τα κρεμμύδια προσθέτω τις πιπεριές μου, αφού σοτάρω τα κρεμμύδια και τις πιπεριές προσθέτω τα στήθη κοτόπουλου. Συνεχίζω το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνω 1 και μισό ποτήρι γάλα κοντά να ροδίσουν τα κοτόπουλα και συνεχίζω το σοτάρισμα ξανά. Αφού βεβαιωθώ ότι έχει ψηθεί καλά, ρίχνω μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, κάρυ και λίγο θυμάρι, το ανακατεύω άλλη μια φορά και παίρνω το γουδί μου από τη φωτιά. Βάζω τη γέμιση μου στη μέση των τηγανιτών μου και τις τυλίγω σε μορφή τυλιχτού ή τις διπλώνω από τις άκρες προς τα μέσα και τις βάζω σε τετράγωνο δίσκο. Προτιμώ το σχήμα περιτύλιξης. Αφού τυλίξω όλες τις κρέπες, τις τοποθετώ στο ταψί μου και περιχύνω με τη σάλτσα της μπεσαμέλ μια μία τις τυλίγες. Αν πρόκειται να φτιάξετε μόνοι σας τη σάλτσα μπεσαμέλ, τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1 και μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου 4 ποτήρια γάλα σε αυτό, αλατοπιπερώνουμε και το βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σύσταση. Τέλος τα πασπαλίζω με τυρί τσένταρ και τα ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει η μπεσαμέλ μου. Είναι μια νόστιμη συνταγή, απολαύστε 🙂

Συνταγή για τηγανίτα κοτόπουλο με φωτογραφία