Πώς να φτιάξετε συνταγή για κοτόπουλο αφρικανικού στυλ;
Ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. Αφαιρούμε ένα κεφάλι σκόρδου, το ψιλοκόβουμε πολύ και το θρυμματίζουμε ελαφρά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Τοποθετήστε 4 κουταλιές της σούπας κύμινο, 4 κουταλιές της σούπας θυμάρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ψιλοκομμένο και ελαφρώς λιωμένο σκόρδο σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε καλά. Ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά γίνονται σαν πάστα. Ας βρούμε τα κοτόπουλα που κόψαμε καλά με αυτό το μείγμα μπαχαρικών και ελαιόλαδου. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από τεφλόν και ψήνουμε το καρυκευμένο κοτόπουλο για 5-10 λεπτά. Ας τοποθετήσουμε τα κοτόπουλα που μαγειρέψαμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Στύβουμε το χυμό από 1,5 λεμόνι και 2 πορτοκάλια. Κόβουμε τα τσόφλια στη μέση και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο. Ας βάλουμε τα τσόφλια στα κοτόπουλα. Ρίχνουμε στο τηγάνι 1 ποτήρι νερό, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και το βράζουμε λίγο και το περιχύνουμε με τα κοτόπουλα. Ψήνουμε για 55-60 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μη ρωτήσετε αν είναι τόσο μπαχαρικό. Είναι πραγματικά νόστιμο.
