Κιλίς Κεμπάπ

1. Φίλοι, ως πρώτο βήμα, έπλυνα τις μελιτζάνες και τις έβαλα σε νερό για να βγει η πίκρα.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα υλικά που θα ανακατέψουμε στον κιμά.
3. Όπως προανέφερα, πήρα στο rondo τις πιπεριές, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Μετά το βάζω στον κιμά, προσθέτω τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και το ζυμώνω καλά.
5. Μετά τακτοποίησα στο χρέος μου τις μελιτζάνες που έγιναν πικρές.
6. Έπειτα τελείωσα αυτή τη διαδικασία απλώνοντας το γουδί μας όμορφα και το βάζω στο φούρνο.
7. Μαγειρεύτηκε όπως το ήθελα σε μισή ώρα.
8. Όσο ψήνεται, ετοίμασα και τον πουρέ μου και τις απαραίτητες για το γαρνίρισμα ντομάτες και πιπεριές.
9. Έβρασα τις πατάτες για τον πουρέ και μετά τις έριξα στο ????rondo καθώς δεν υπήρχε μπλέντερ.
10. Το πήρα βάζοντας τα άλλα υλικά που ανέφερα και ο πουρές είναι έτοιμος.
11. Αφού ψήσω, πάρε το χρέος μου και βάλε πρώτα τις ντομάτες και τις πιπεριές όπως θέλεις.
12. Το τοποθέτησα έτσι και μετά ας το βάλουμε στο φούρνο.
13. Όταν ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές τις βγάζουμε και τις διακοσμούμε με πουρέ. Παρεμπιπτόντως, ο πουρές είναι προαιρετικός γιατί μου αρέσει και χρησιμοποίησα πουρέ γιατί κάπου τον είδα έτσι.
14. Βάζουμε ξανά τον πουρέ στο φούρνο.
15. Ας το πάρουμε μετά από 5-10 λεπτά.
16. Το κεμπάπ Κιλίς είναι έτοιμο για κατανάλωση. Απολαύστε το γεύμα σας ????????????

Συνταγή Kilis Kebab με φωτογραφία