Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Ετοίμασα από πριν τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα χόρτα και τις πιπεριές μου.
2. Αν θέλουμε περνάμε το κρεμμύδι από τον κόφτη, αφήνουμε να είναι μικρό.
3. Τηγάνισα τις πατάτες μου λίγο πριν, όχι πολύ ωμές, αλλά ήταν μαλακές. Μόλις τα τηγάνισα για 2-3 λεπτά.
4. Μετά τα έβγαλα από την εστία και τα μαρινάρισα με θυμάρι σε διαφορετικό μπολ.
5. Μετά αφήστε τα να σταθούν στη γωνία και πάω στα κεφτεδάκια μου ????.
6. Προτείνω να αφαιρέσετε τον κιμά από πριν, όπως ξέρετε θέλει πολύ χρόνο να ανοίξει.
7. Βάζω τον κιμά μου στο μπολ μου όπου μπορώ να τον ζυμώσω.
8. Πρόσθεσα τα αυγά, τα μπαχαρικά, τα χόρτα, τα κρεμμύδια και τα ψωμιά μου. Το ζύμωσα καλά.
9. Αν ήταν πολύ στεγνό ενώ έκανα αυτή τη διαδικασία, που μου συνέβη, έβαλα λίγο λάδι και έγινε πολύ στεγνό για κάποιο λόγο ???? δεν το πετάμε πολύ, αλλά δεν πρέπει να χαλάσει η σύσταση για να μην μαλακώσουν τα κεφτεδάκια μας. καταρρέω.
10. Στη συνέχεια ετοίμασα τα κεφτεδάκια μου, που θα έδειχναν πιο κομψά αν ήταν στο ίδιο επίπεδο και μέγεθος δίνοντάς τους σχήμα σαν μολύβι.
11. Ενώ το έβαλα στο χρέος μου, έβαλα μισό ποτήρι λάδι στο χρέος μου.
12. Τα έφτιαξα με τη σειρά τοποθετώντας τα για να φαίνονται προσεγμένα.
13. Ανακάτεψα καλά τον πελτέ ντομάτας με το χλιαρό μου νερό και τον έριξα πάνω στο χρέος μου.
14. Το βάζω στους 200 βαθμούς και το βάζω στον φούρνο μου. Έτοιμο σε 40-45 λεπτά.

Καλή όρεξη. ????.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία