Κεφτεδάκια

1. Για τα κεφτεδάκια μας? Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Όσο καλύτερα ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια μας τόσο καλύτερα θα είναι. Για τα κεφτεδάκια μας τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, τον κιμά και τα μπαχαρικά, τον ζυμώνουμε σε ένα μπολ για 5-6 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, για γαρνίρισμα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους με τον ίδιο τρόπο.
5. Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι μας, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 3-4 στροφές. Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα και τηγανίστε για 10 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον αρακά, τηγανίζουμε για 3-4 στροφές και αφήνουμε στην άκρη.
7. Για τη σάλτσα? Ο πελτέ ντομάτας, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι χτυπάμε και κρατάμε στην άκρη.
8. Κόβουμε κομμάτια από τον ξεκουρασμένο μοσχαρίσιο κιμά μας και του δίνουμε σχήμα μπολ. Είτε με το χέρι είτε βάζοντας μια σακούλα στο μικρό μπολ όπως εγώ και πιέζοντας μέσα τον κιμά με ένα ποτήρι.
9. Παίρνουμε τα μπολ μας στο δίσκο, τα γεμίζουμε με γαρνιτούρες και περιχύνουμε τη σάλτσα.
10. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς και το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί καλά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία