Κεφτεδάκια Πλιγούρι με γιαούρτι (χαμηλά υλικά, χορταστική και νόστιμη συνταγή)

1. Το λεπτό πλιγούρι υγραίνεται με νερό. (Θα βρέξει πρώτα με δύο ποτήρια νερό. Θα προστεθεί καθώς ζυμωθεί.) Αφήνεται να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2. Προσθέστε 2 ασπράδια αυγών, αλάτι και χυμό λεμονιού.
3. Αν το πλιγούρι είναι λίγο στεγνό, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
4. Ζυμώνεται για πολλή ώρα.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε.
6. Από τα κεφτεδάκια γίνονται μικροί γύροι.
7. Σχηματίζεται πιέζοντας τη μέση με τα δάχτυλα.
8. Σε μια κατσαρόλα βράζει νερό για να βράσουν οι κεφτέδες. Λίγο αλάτι ρίχνεται στο νερό.
9. Τα κεφτεδάκια ρίχνονται σε βραστό νερό και τα βράζουν. Αφού βράσει, φιλτράρεται. Λαμβάνονται σε πιάτα.
10. Όταν κρυώσει λίγο, περιχύνεται με σκορδό γιαούρτι. (Το γιαούρτι πρέπει να αραιωθεί λίγο.)
11. Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι.
12. Στο κατέβασμα ρίχνουμε μέσα κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και δυόσμο. Πάνω από τους κεφτέδες περιχύνεται με πιπεριέλαιο. Καλή τύχη σε όσους θα προσπαθήσουν και θα το απολαύσουν.

Πλιγούρι κεφτεδάκια με γιαούρτι (γεμάτα υλικά, νόστιμη συνταγή με λίγα υλικά) Συνταγή με φωτογραφία