Κέικ φρούτων ( Κατάστημα βιταμινών για παιδιά )

Γεια σας, σας δίνω μια συνταγή για μια μαλακή και φρουτώδη συνταγή κέικ πλούσια σε βιταμίνες, η κόρη μου το λατρεύει.
Πρώτα από όλα, κόβουμε τα μήλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
Αν αλευρώσετε ελαφρά τα βερίκοκα, δεν θα βυθιστούν στον πάτο.
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και χτυπάμε.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ βανίλιας, το αλεύρι και χτυπάμε, αλλά μετά το μπέικιν πάουντερ, κάνουμε το ανακάτεμα με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε τα φρούτα, μήλο, βερίκοκο, σταφύλια αντίστοιχα, προσθέτουμε τελευταία την κανέλα, τη ρίχνουμε στο λαδωμένο μεγάλο τετράγωνο πυρέξ μου ή σε ένα ταψί τέτοιου μεγέθους, το βάζουμε στον κρύο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Θα είναι ένα μαλακό κέικ, ας μην το στεγνώσουμε πολύ, αλλά δεν πρέπει να μείνει στη ζύμη.
Δεν διευκρίνισα την ποσότητα σε αποξηραμένα φρούτα και κανέλα, την προσαρμόζετε σύμφωνα με το γούστο σας, χρησιμοποίησα μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και ενάμιση κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Όταν ψηθεί το κέικ μας, το κρυώνουμε λίγο και προσθέτουμε ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη

Τούρτα φρούτων ( Κατάστημα βιταμινών για παιδιά ) Συνταγή με φωτογραφία