Κέικ ρολό μήλου

1. Πρώτα απ ‘όλα, γέμιση μήλου? ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε με τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη. Στο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη.
2. Μαγειρεύουμε μέχρι να ποτιστούν τα μήλα και να εξατμιστεί το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
3. Για το κουρκούτι του κέικ χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι, χτυπάμε καλά. Απλώνουμε τη ζύμη του κέικ στο έτοιμο ταψί με χαρτί ψησίματος.
4. Το περιχύνουμε με σάλτσα μήλου, το απλώνουμε καλά και το περιχύνουμε με τη ζύμη του κέικ.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
6. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, πρέπει να τυλίξουμε το κέικ με τη φωτιά του, να αναποδογυρίσουμε το κέικ σε άλλο χαρτί ψησίματος και να αφαιρέσουμε το χαρτί από πάνω. Τυλίγουμε το μέρος του μήλου σε μορφή ρολού με τη βοήθεια λαδόκολλας στο κάτω μέρος, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε, καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία