Πώς να φτιάξετε μια θρυλική συνταγή για γεμιστή κολοκύθα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Στεγνώστε τα κολοκυθάκια που έχετε πλύνει σε άφθονο νερό με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας.
- Περάστε από πάνω τους με τη βοήθεια ενός οδοντωτού αποφλοιωτή και ξεφλουδίστε όλες τις φλούδες αν θέλετε.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τα εσωτερικά μέρη από τα κολοκυθάκια, τα οποία κόβετε σε 2 ή 3 ίσα μέρη ανάλογα με το μέγεθός τους, με τη βοήθεια ενός σκαλίσματος.
- Για τη γέμιση με κιμά? Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια, το τρίβουμε κατά βούληση.
- Ψιλοκόβουμε τον εκχυλισμένο άνηθο. Βάλτε το ρύζι baldo, το οποίο πλένετε και στραγγίζετε με άφθονο νερό, σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με την προσθήκη μοσχαρίσιου κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένη ντομάτα, πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και δυόσμο.
- Αλατίζετε ελαφρά τα κολοκυθάκια από τα οποία έχετε αφαιρέσει το εσωτερικό.
- Γεμίστε τις γεμίσεις με το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσατε για να αφήσετε ένα κενό δακτύλου στο πάνω μέρος. Αν θέλουμε, κλείνουμε τα χοντροκομμένα κομμάτια ντομάτας και πιπεριάς στα στόμια ως καπάκι.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά που ετοιμάσατε κάθετα στην κατσαρόλα.
- Προσέχουμε να μην υπάρχουν πολλά κενά μεταξύ τους και να μην πέσει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
- Ανοίξτε τη σύσταση του ντοματοπελτέ, που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τη σάλτσα, με ζεστό νερό.
- Αφού ανακατέψουμε με την προσθήκη υγρού λαδιού και αλατιού, το μεταφέρουμε στη γέμιση.
- Τέλος, μοιράζουμε το βούτυρο στα μικροσκοπικά και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Καλή επιτυχία ????
Θρυλική Συνταγή Γεμιστή Κολοκύθα με Φωτογραφία
