Η διάσημη γεύση του Maraş στο πλάι του χεριού (Υπέροχη συνταγή)

1. Σε μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο αρνί μας? Προσθέτουμε αρκετό αλάτι και μπαχαρικά που τραβούν τα βλέμματα και ανακατεύουμε καλά με το χέρι.
2. Έστρωσα λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού μας. Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε χωρίς χαρτί με λίγο λαδωμα. Βάζουμε το μισό κρέας μας στο ταψί, προσθέτουμε το άλλο μισό από την αντίθετη πλευρά και το τοποθετούμε σε ένα φιόγκο.
3. Τακτοποιούμε ασκαλώνια στον πάτο του κρέατος, το ένα δίπλα στο άλλο σε δύο σειρές ή το ένα πάνω στο άλλο. Τακτοποιούμε τις φέτες ντομάτας στον πάτο, τοποθετούμε τις πιπεριές κομμένες στα τρία στη μέση, σκελίδες ή σκόρδο ολόκληρες και τελειώνουμε το ντεκόρ.
4. Επιβάλλεται να βάλουμε σε σειρά όλα τα υλικά δίπλα δίπλα. Η σπεσιαλιτέ του πιάτου είναι εδώ. Στη συνέχεια αλατίζουμε τα λαχανικά.
5. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το ραντίζουμε τυχαία παντού. Βρέχουμε 1 κομμάτι λαδόκολλα στη βρύση και το στύβουμε. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το δίσκο σε μορφή καπακιού.
6. Το μαγείρεψα για 1 ώρα και 15 λεπτά στο δεύτερο ράφι από τον πάτο του φούρνου που προθερμάνθηκε στους 210 βαθμούς χωρίς προθερμασμένο ανεμιστήρα και ψήθηκε σαν λουκούμι. Παίρνουμε το χαρτί και ελέγχουμε το κρέας, αν είναι ψημένο μπορούμε να το βγάλουμε από τον φούρνο και να το σερβίρουμε.

The Famous Taste of Maraş, Συνταγή με φωτογραφία