Εύκολα κεφτεδάκια με κιμπέ (για κατάψυξη)

1. Αρχικά καβουρδίζουμε τη γέμιση μας και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αρχικά ρίχνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα μπολ του μίξερ.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει.
3. Τώρα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε. Αν είναι συμπαγής, ρίχνουμε χλιαρό νερό και ρυθμίζουμε τη συνοχή.
4. Παίρνουμε ένα κομμάτι λίγο μεγαλύτερο από το καρύδι και βάζουμε τη ζύμη μας στο διάφανο αλουμινόχαρτο που τοποθετήσαμε στη λεμονοστίφτη.
5. Ας βάλουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας κιμά.
6. Ας κλείσουμε το ανοιχτό μέρος και ας του δώσουμε το σχήμα μας. Σε αυτό το στάδιο, γυρίζω και σφίγγω το αλουμινόχαρτο, γίνεται πιο γρήγορα.
7. Μετά βρέχω λίγο το χέρι μου και το φτιάχνω. Αν δεν κλείνει προσθέτω ζύμη.
8. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
9. Έτσι, μπορούμε να τελειώσουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας και να τα ψήσουμε σε βραστό νερό ή να τα τηγανίσουμε στο λάδι. Ή μπορούμε να τα καταψύξουμε στην κατάψυξη. Σε αυτή τη συνταγή βγήκαν ακριβώς 35 γεμιστοί κεφτέδες. Η ζύμη ή η ζύμη μου δεν αυξήθηκε καθόλου.
   Καλή όρεξη.

Εύκολοι γεμιστοί κεφτέδες (για παγάκι) Συνταγή με φωτογραφία