Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Γεμιστά φύλλα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αναδίπλωση φύλλων;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Για να ετοιμάσουμε το φύλλο μας, πρέπει πρώτα να μουλιάσουμε τα τουρσί μας σε ζεστό νερό για 4-5 λεπτά.

Επειδή η άλμη είναι πολύ αλμυρή, αλατίζεται με ζεστό νερό και στη συνέχεια φιλτράρεται και πλένεται με άφθονο νερό. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορεί επίσης να γίνει κατόπιν αιτήματος. Προσθέτουμε το λάδι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ξερό κρεμμύδι. Έπειτα, προσθέτουμε στο μείγμα το ρύζι που πλύναμε με άφθονο νερό φιλτράροντας το καλά και το ανακατεύουμε ομοιογενώς. (Θα ετοιμάσουμε το περιτύλιγμα των φύλλων μας από ακατέργαστο γουδί.)
Στρώνουμε τα φύλλα που πλύναμε και στραγγίσαμε στον πάγκο της κουζίνας με τη φαρδιά πλευρά προς τα πάνω.

Σκεπάζουμε τις άκρες του φύλλου και από τις δύο πλευρές τοποθετώντας το κατά μήκος από μέσα που ετοιμάσαμε στη μακριά πλευρά και τυλίγουμε σφιχτά το φύλλο μας σε μορφή ρολού.

Ας συνεχίσουμε αυτή τη διαδικασία τυλίγματος μέχρι να φύγουν όλα τα φύλλα μας.
Αφού τυλίξουμε όλα τα φύλλα, ας τακτοποιήσουμε τα φύλλα μας σε κατάλληλη κατσαρόλα ώστε να είναι πολύ σφιχτά. Στρώνουμε τα λεμόνια που κόψαμε σε μορφή δαχτυλιδιών στα φύλλα που έχουμε τακτοποιήσει και περιχύνουμε με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε νερό στην κορυφή των φύλλων κατά 2 δάχτυλα και αφήνουμε τα φύλλα μας να ψηθούν στη χαμηλή φωτιά. Αν μαγειρευτεί σε δυνατή φωτιά, τα φύλλα μπορεί να σπασθούν κατά το μαγείρεμα. Μπορεί να μαγειρευτεί σκεπάζοντας ένα πορσελάνινο πιάτο πάνω από την κατσαρόλα για να μην σκορπίσουν τα φύλλα. Τα φύλλα μας θα ψηθούν σε περίπου 35-40 λεπτά. Μπορούμε να σερβίρουμε τα γεμιστά φύλλα από το μάτι της κουζίνας αφού ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία

Γεμιστά φύλλα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button