Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ένα κύριο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε με τόσο υπέροχη γεύση όσο φαίνεται.
- Αρχικά, κόψτε το βόειο κρέας σε κύβους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια (burnoise). Ψιλοκόψτε τις καθαρισμένες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο.
- Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο κόβοντάς τις με ένα μαχαίρι (για να μην σκάσουν).
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και το μοσχάρι σε κυβάκια σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τις ντομάτες. Προσθέστε ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε τελευταία τα μπαχαρικά.
- Για τις προτιμήσεις σας? Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες που έχουν ψηθεί στο φούρνο. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε στο λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε τις ψητές μελιτζάνες και το κρύο γάλα που έχετε ψιλοκόψει καλά.
- Όταν τα γλυκά αρχίσουν να βράζουν σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ, αλάτι και πιπέρι.
- Αφού ψηθεί, βάζετε το αγαπημένο σας πιάτο σε ένα πιάτο και προσθέτετε στη μέση το κρέας που φτιάξατε.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κόκκινη σάλτσα κατά παραγγελία. (Λάδι, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη) Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη φτιάξει, Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
